我國中醫學早已發現石斛具有延緩衰老的功效：《神農本草經》、《本草綱目》等名著都表述石斛“輕身延年”。

石斛包含鈣、鉀、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻等多種微量元素。微量元素與人體的健康長壽有密切關系。鈣是構成人體骨骼的必要物質，不同年齡的人都適宜補鈣，而對老年人來說尤其重要。鐵在體內參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素氧化酶的合成，缺乏可引起貧血、免疫力受損等；錳在體內參與許多酶促反應，錳缺乏會影響體內的糖代謝、脂代謝、蛋白質代謝等過程、影響抗氧化能力；鋅和銅都是SOD的輔酶成分，可以增強人體的免疫力和延緩衰老；鉻是胰島素參與作用的糖代謝過程和脂代謝過程的必要元素，缺乏鉻會因血管內壁產生脂肪性沉積而引起動脈硬化，也會引起糖代謝紊亂，最終導致糖尿病；硒是公認的具有防癌抗癌的作用，石斛補充這些微量元素，對于防治人體因微量元素缺乏而出現的各種病癥十分有益，并有助于延緩衰老，延年益壽。