石斛主產于浙江，云南，安徽，其中，又以安徽霍山的石斛為上品，市場價也比其他地區的高。那么，為什么只有霍山石斛要比其他產地石斛貴呢？主要有三大原因，而這三大原因也體現出霍山石斛的營養價值比其他地區的都高，也是選擇霍山石斛的原因所在。

1、石斛多糖等成分不一樣。與其他產地石斛相比，由于安徽霍山石斛仿野生種植，野外的氣候環境和5年的生長周期造就了霍山石斛含有的石斛多糖成分會高于其他產地的石斛。

2、獨特的非遺炮制技藝。霍山的石斛炮制技藝的出現已有兩百多年歷史，其傳統炮制技藝在2010年被列入安徽省非物質文化遺產名錄，這是其他產地沒有的特色。

3、產地不同，品質不同。古代書籍記載，石斛“生六安水傍石上”，中國的石斛之鄉也是安徽省六安市霍山縣太平畈鄉，為什么不給其他地方“石斛之鄉”的稱號？所以產地不同，石斛品質會不同。