據(jù)順慶生教授等專家考證,楓斗及其產(chǎn)品的名稱,與從事石斛采集、加工的藥農(nóng)關(guān)系密切。當(dāng)藥農(nóng)在采集石斛時,發(fā)現(xiàn)有外部形態(tài)不同的石斛植物時,為了以示區(qū)別,常給予一名稱,如根據(jù)各種石斛莖的顏色而起名為鐵皮石斛、銅皮石斛等。
楓斗的加工是以螺旋狀、兩頭稍平、中間圓胖如腰鼓形為主,形狀如同我國早期用來量米的“斗”。斛與斗都是我國古代的量器,十斗為一斛,但后來斛應(yīng)用不多,且字也比較生僻難念,后世就改斛為斗。另外,藥農(nóng)采收加工楓斗之時,正為秋冬交接之際,是糧食作物豐收的季節(jié),又值楓葉變紅,后人因而將石斛的加工品取名為楓(豐)斗。楓斗一名最早記載于清代趙學(xué)敏所著《本草綱目拾遺》,約有200多年的歷史。
鐵皮楓斗由鐵皮石斛加工而成,楓斗由其他石斛加工而成,兩者區(qū)別就是石斛與鐵皮石斛的區(qū)別。
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