1.鮮鐵皮石斛加水打汁后再吃，打汁加水后稀釋了石斛膠質(zhì)濃度，并且避免了咀嚼的過程，減少了口部與石斛接觸的時間，這樣就很少有石斛膠質(zhì)粘牙的現(xiàn)象啦。同樣，在用鮮條入膳烹飪前，可以將石斛打汁后再加入到湯料中，具保證了口感，又不讓石斛營養(yǎng)有所浪費。

2.鐵皮楓斗和干條打粉入膳，直接吃石斛干品一樣有會粘牙，打粉與打汁的道理是一樣的，旨在將石斛成分稀釋到湯中，減少與牙齒接觸的時間，這樣不但不粘牙，而且湯料濃郁，吃起來也十分不錯。

3.選擇鐵皮石斛花食用，鐵皮石斛花中的膠質(zhì)沒有石斛條中多，拿來泡茶喝味道還不錯。

4.加長烹飪時間，讓石斛成分盡量融入到湯水中，一般小編用石斛煲湯都是在兩小時以上，這樣下來，石斛膠質(zhì)已經(jīng)溶解得差不多了，石斛吃起來也就不會粘牙了，在烹飪前可以將石斛敲碎，或者切成斜片，而石斛楓斗通常需要提前20分鐘‘泡發(fā)’一下。