關于鐵皮石斛益胃生津的功效，古代著名醫藥學專著里都有，比如《神農本草經》就記載，“久服厚腸胃，輕身延年”;《本草內經》則稱鐵皮石斛“養胃益液，為無上妙品”，并且認為，老人脾胃虛弱，胃液不足但又不宜進補太寒之品，鐵皮石斛為老人滋養脾胃“佳品”。鐵皮石斛對胃的功效，不只是在歷代醫藥學著作中有記載而已，現代藥理實驗也有證實：

1、鐵皮石斛能使人血中的促胃液素濃度升高，而促胃液素是由分布在胃竇及小腸上部黏膜的G細胞分泌的，有益于慢性萎縮性胃炎的治療;

2、鐵皮石斛能促進胃腸排空能力，并能保護胃黏膜減少和免受損傷，明顯改善功能性消化不良者癥狀;

3、石斛對脾胃病中的致病菌——幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎等幽門螺桿菌陽性的病癥，是脾胃病的理想藥物。