石斛其實(shí)大家都不會(huì)陌生，作為中醫(yī)植物中的調(diào)養(yǎng)身體不錯(cuò)的選擇，根據(jù)品種不同，本身的藥用價(jià)值也會(huì)有所不同。比如霍山石斛就是石斛中的典型代表，也是石斛中的極品，在《本草綱目》中就有明確記載，對(duì)人的身體非常好，現(xiàn)在市場(chǎng)上所能夠提供的石斛選擇很多，如何正確辨別呢？

辨別霍山石斛看顏色

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很多人都不知道如何辨別霍山石斛的真假，其實(shí)不妨可以先從顏色上看。石斛的顏色很多，一般常見(jiàn)的有紅桿軟腳和綠桿硬腳，兩者在顏色上會(huì)有所不同，紅桿軟腳的石斛烘干后顏色比較黃，而綠桿硬腳的石斛紅桿后會(huì)偏綠色。

從品種的品質(zhì)看，紅桿的石斛比綠桿要好，其本身生長(zhǎng)比較慢，養(yǎng)分沉淀多，口感也好了不少，在挑選的時(shí)候可以自己先對(duì)比一下不同的石斛品種。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)它是什么顏色的吧，真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會(huì)偏深些，會(huì)呈現(xiàn)黃綠色。若是經(jīng)過(guò)打蠟處理的，則有反光現(xiàn)象。而用報(bào)紙灰搓的石斛用手就可以摸出來(lái)，在手指上就會(huì)留下灰跡。

辨別霍山石斛是否有渣

霍山石斛是一種植物，含有豐富的植物纖維，霍山石斛的根莖可以通過(guò)嚼服自己全部消化，但是其它的石斛的根莖比較粗，比較硬。很難通過(guò)嚼服進(jìn)行消化的。

而且里面的膠質(zhì)會(huì)很黏，這也是能夠成為在區(qū)分真品和假品時(shí)候的主要因素所在。一些假的霍山石斛是有渣的，用別的石斛過(guò)冒充霍山石斛。

下面是直嚼霍山鐵皮石斛的一些體會(huì):

那它吃著有什么味道呢？這是我要給您說(shuō)的另外一個(gè)方式了，將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下，在一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)比較干、硬，剛開(kāi)始就是這樣，需要您用點(diǎn)力氣嚼才行。

慢慢地會(huì)感覺(jué)到它在發(fā)生變化，會(huì)越來(lái)越粘，也不再像剛放進(jìn)口中那樣硬了，比較舒服。到最后，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴里。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點(diǎn)，“看似一棵草，嚼時(shí)一粒糖”。

辨別霍山石斛看產(chǎn)地

很多人問(wèn)霍山石斛是否會(huì)有種植基地，其實(shí)這也是無(wú)可厚非的，畢竟野生的石斛還是沒(méi)有那么多，不少商家還是會(huì)強(qiáng)調(diào)自己有種植基地。

在挑選的時(shí)候可以看看不同地區(qū)的實(shí)際情況，以及其所能夠提供的石斛品種等看，做出合適選擇。

霍山石斛最主要的產(chǎn)區(qū)是在霍山縣太平畈石斛基地

霍山石斛可能通過(guò)聞來(lái)辨別

其次，還可以用鼻嗅它的味道。拿一粒放在鼻子周?chē)勔幌滤奈兜溃窏鞫窌?huì)發(fā)出淡淡的草香味，而不是其他的異味。

這是由于在加工石斛時(shí)，是用炭火慢慢烘烤而成的，并經(jīng)過(guò)揉搓之后，卷成彈簧狀而成為最終的形態(tài)。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。

霍山石斛可以通過(guò)拉來(lái)辨別

再介紹一個(gè)分辨霍山石斛的方法，即用手拉，看它的韌性。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會(huì)從中間斷裂。

若您可以將它拉得很長(zhǎng)，也沒(méi)有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識(shí)別其真?zhèn)伪容^重要的一個(gè)方法。

霍山石斛很耐泡

霍山石斛很耐泡，正常一天用1-3克左右 可以泡飲一星期左右，然后再嚼服。泡過(guò)的石斛可以清楚的看到像竹節(jié)一樣的節(jié)，如果節(jié)距離大就是仿品，真品的節(jié)距短，正常在1.5-2.5CM左右。

泡了3 天左右的石斛可以拿起來(lái)晾曬干(晾1小時(shí)左右)這時(shí)可以把它折一下，像能不能折斷，或折出裂痕，如果可以也說(shuō)明膠質(zhì)豐富，品質(zhì)優(yōu)，如果反復(fù)折不斷有大量纖維，則有可能是仿品。

做這個(gè)試驗(yàn)時(shí)大家用顆粒大一些飽滿(mǎn)的來(lái)測(cè)試效果比較明顯。

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