霍山石斛俗稱米斛，是石斛中的極品，是中華人民共和國地理標志保護產品。其干燥莖（霍楓斗）和鮮斛均可入藥。《本草綱目》記載：霍斛甘平無毒。主治傷中，除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，久服厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱。定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰腳軟弱，健陽。逐皮膚風痹，骨中久冷，補腎益力，壯筋骨，暖水臟，益智清氣，治發熱自汗，癰疽排膿內塞。


石斛品種多種多樣，做為消費者如何才能選購到真正的霍山石斛呢？

1、用銅皮石斛直接冒充霍山石斛
識別方法：看顏色黃金、比較細、質量輕為銅皮。嘗一粒，銅皮石斛膠質非常少，像干稻草一樣的口感。這種比較好區別。

2、外地鐵皮冒充霍山石斛

識別方法：看它工藝，外地石斛工藝中間無小孔，霍山石斛是纏繞在鐵絲上烘制的所以中間有小洞，而且外地鐵皮石斛個大，一克在2-3粒，霍山石斛一克在5-8粒左右。

3、用一年生紫皮石斛高仿霍山石斛

識別方法：外觀有時非常相同，但不是沒有識別方法。一嘗，紫皮石斛纖維比較多，在口中干嚼一粒的渣有明顯的纖維感覺，而霍山石斛的這種纖維口感與之不同，這里需要大家自己體會了，第二就是用水泡，兩種石斛同時泡上三天后，石斛都恢復到原來的狀態。這時可以看到霍山石斛節與節之間間距小，而紫皮石斛間距大，這時同時吃的口感也不同，霍山石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有膠質但不粘。而且用水泡過幾天的兩種石斛，霍山石斛一折即斷，而紫皮石斛纖維多不易折斷。

霍山石斛楓斗在開水中泡過或煮過后的主要特點

節與節間距小，嚼有膠質而且粘，密度大質量重。不會太粗。一折即斷。這幾個特點把握好基本可以買到正宗的霍山石斛。

范瑤初云：霍山屬六安州，其地所產石斛，名米心石斛。以其形如累米，多節，類竹鞭，干之成團，他產者不能米心，亦不能成團也。

霍山石斛因為產量低，數量少，一般市面上想買到真貨是很難的，只有自己會區分才不會上當受騙，在中國70多種石斛中霍山石斛藥效最好，價格最高，這種比蟲草還珍貴的植物也不是那么便宜能買到的，中國石斛屬研究專家包雪聲曾經說過：“如果這世上真有什么仙草的話，那它一定是霍山石斛”。所以從價格方面比較也能大至區分。

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